Malzemeler: Fasulye turşusu
1 kg. Kırmızı pulbiber
1 tutam Soğan
3 adet Sarmısak
5 diş Katı yağ
3 çorba kaşığı


Yapılışı: Fasulye turşusunu bir gün öncesinden suya koyup beklemeye bırakın. Ertesi gün hiç su kalmayacak biçimde elinizle sıkarak temiz bir kaba çıkarın. Soğanları ikiye bölüp, ince ince dilimleyerek piyaz doğrayın. Sarımsakları dövün. Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Fasulye turşusunu katıp karıştırın. Sarımsağı, tuzu ve biberi ekleyip, orta ateşte 10-15 dakika kavurun. Ateşten alıp, sıcak ya da soğuk olarak servis yapın. Not: Soğan yerine aynı miktarda pırasa ve katı yağ yerine aynı miktarda riviera zeytinyağı da kullanılabilir. Turşu fazla tuzlu ise tuz kullanılmayabilir.